Ogljikovi hidrati, visok ali nizek GI,
1.3.2012
Kaci90
Mene pa zanima kakšen GI ima maltodekstrin ali pa vitargo, moje mišljenje je visok, malce me je pa zmedlo ko sem prebral to (THE Maltocarb zaradi svojega glikemičnega indeksa počasi sprošča ogljikove hidrate v krvotok, s tem pa optimalno polni glikogenske rezerve v mišicah in jetrih )? Pa kateri OH je najbolj primeren za polnjenje glikogenskih zalog? Hvala!
Odgovor
Vrednost glikemičnega indeksa maltodekstrina je 105, kar pomeni, da povzroči hitro sproščanje glukoze v krvni obtok in s tem posledično dvigne nivo inzulina kot regulatorja krvnega sladkorja v telesu.
Po naporu nastopi časovno okno približno dveh ur, ko se priporoča zaužitje večje količine sladkorjev. Osnovni razlog za to je čimbolj učinkovita zapolnitev mišičnih in jetrnih energetskih zalog. V tem času so namreč mišice še dobre prekrvavljene, zato jih glukoza zlahka doseže.
V osnovi torej maltodekstrin spada med hitro prebavljive ogljikove hidrate z nekaj odstopanji. Na grobo povedano je maltodekstrin namreč mešanica različnih verižnih molekul, ki jih merimo s stopnjo DE (dextrose equivalent) med 3 in 20. Od teh vrednosti pa je dejansko odvisna hitrost sproščanja glukoze v krvni obtok.
Za polnjenje glikogenskih zalog je popolnoma vseeno, kateri maltodekstrin uporabite.
