Odgovor

Pozdravljeni!

Maščobe imajo visoko energijsko vrednost z njimi naj bi pokrili do 30% dnevnega kalorijskega vnosa. Še pred nekaj leti je med ljudmi krožilo splošno prepričanje o škodljivosti maščob v prehrani za naše zdravje in njihovem negativnem vplivu na hujšanje in rezultate v športu.
Mononenasičene maščobne kisline - omega 9 (oleinska kislina): njihov vnos ni nujno potreben, je pa zaradi številnih ugodnih učinkov na telo zelo priporočljiv. Najdete jih predvsem v olivnem olju ter v lešnikih in makadamijah.
Polinenasičene maščobne kisline - omega 6 (linolna kislina, arahidonska kislina): so bistvene, kar pomeni, da je njen vnos s hrano obvezen. Imajo dve dvojni vezi, kar povzroča njihovo nestabilnost. Večinoma jih najdete v nerafiniranih rastlinskih oljih: sončničnem, sezamovem, sojinem, bučnem ...
Polinenasičene maščobne kisline - omega 3 (linolenska kislina, EPA, DHA): so tako kot linolna nujno potrebne. Imajo tri dvojne vezi in jim pravimo tudi supernenasičene maščobne kisline. Najdete jih predvsem v lanenem in ribjem olju, njihove metabolite EPA in DHA, prek katerih opravljajo večino svojih funkcij.
V prehrani sodobnega razvitega sveta je razmerje med omega 6 in omega 3 kar 30:1 v prid omega 6. Po ugotovitvah znanstvenikov pa bi naj bil (dolgoročno gledano) idealen vnos od 3:1 do 2:1 v prid omega 6. V primeru številnih obolenj, športnih aktivnosti, diet pa naj bi bil vnos omega 3 celo višji od omega 6. Kolikšen naj bi bil idealen vnos, uradno ni določeno, lahko se le oziramo na priporočila posameznih znanstvenikov in izkušnje posameznikov.

LP!